Ecco il prologo del libro:

Incontrare la fortuna sulla propria via

C’era una volta…
Spesso i racconti cominciavano così .
C’era una volta kairos, con questo nome nella Grecia antica veniva chiamata un’interessante figura che rappresentava “l’occasione” ovvero il momento giusto, l’istante appropriato in cui qualcosa funziona, qualcosa nasce ed inizia a crescere.
Kairos veniva spesso rappresentato come un fanciullo con un ricciolo, un ciuffo di capelli sulla fronte, un’appendice per essere “acciuffato” o colto come il saper cogliere appunto l’istante fortunato. l’iconografia vuole, che la parte posteriore della testa di kairos fosse invece calva e che quindi una volta passato quel momento non sarebbe più stato facile riprenderlo agevolmente. Anche molto lontano , in Giappone per indicare il fatto che la fortuna va presa per il ciuffo, i giapponesi usavano dire che bisogna prenderla per il “kisan” che, appunto, è il ciuffo che i samurai portavano sulla testa rasata
Ognuno di noi possiede dei talenti e percorrere delle strade.
La vita stessa è come una via misteriosa, parte di un grande viaggio.
Per percorrere ogni via necessitiamo di nutrimento, per questo l’antica sapienza romana aveva pensato ad un pane speciale, una risorsa, magari da poter usare in un momento di difficoltà, di isolamento, di smarrimento della via o di lontananza da un focolare sicuro.
Quel pane speciale doveva saperti nutrire , in quei momenti, quando non c’erano altre risorse, e fornirti quello di cui avevi bisogno per proseguire il cammino per essere pronto e darti l’occasione di incontrare la Fortuna.
Casualmente abbiamo rintracciato la storia antica del Pan di Via, ci eravamo chiesti come mai Roma, con la sua grande storia e tradizione , la sua ritualità la sua organizzazione non avesse un dolce tradizionale antico con un valore simbolico, così è nata la ri-scoperta di questo Pan di Via, anche Tolkien studioso di lingue e storia lo incontrò nelle sue ricerche e lo inserì nei suoi libri, il pane dei viaggiatori.
Selezionando gli antichi ingredienti le visciole le nocciole ed il miele lo abbiamo riprodotto realizzandolo senza glutine e secondo i dettami Halal e Kosher per poter essere apprezzato da tutti.